“智能家居”已經成了現在我們對于家庭中使用的電器最常使用的一個詞。讓家里任何設備都能連上網絡，為我們的生活帶來更多方便。它是我們今天對家庭中那些電子設備的想法，但是在半個世紀以前，人們對于今天的家庭想象并不是這樣的。

60年前，人們對未來家庭想象是什么樣的?

第二次工業革命為我們的生活帶來了電，而它也讓人們的生活從20世紀初開始發生了很大的變化。家用電器開始在這個時候走進了人們的生活。

從愛迪生在19世紀末發明電燈開始，家用電器開始走進人們的生活。1907年吸塵器問世，在之后的半個世紀里，不斷有新的家電出現。1913年，洗碗機開始被投入市場，同年電冰箱也被發明了出來，到了1930年它開始慢慢普及。到20世紀50、60年代的美國家庭中，你已經能看到我們現在生活里用到的大部分電器了。

20世紀50年代到60年代家用電器的出現時間;1907年 第一臺吸塵器問世;1909年 商用烤肉機問世；1913年 電冰箱被發明，它在1930年開始慢慢普及;同年第一臺洗衣機問世；1925年 電視機問世;1930年代中期，洗衣機和干衣機問世;1952年 自動咖啡機問世;1962年 微波爐開始大規模生產；20世紀30到50年代，家庭中新增的不止是幫助人們完成一些家務工作的電器，還有很多對未來的幻想，而這個未來，大部分圍繞廚房展開。

美國的家電企業惠而浦在1957年推出了“奇跡廚房”的概念，在這個想象的廚房中，廚房里所有的電器都是由一臺中央電腦控制，主婦們需要做的就是按下控制電腦上的按鈕。在它的宣傳片里，一位家庭主婦一邊演示，一邊說“在這個廚房里，你可以用三分鐘烤出一個面包，洗碗擦地都可以自動完成?！?/p>

同樣類似的廚房概念的還有當時還在GM旗下的Frigidaire在1956年推出的“明日廚房”和Philco-Ford公司在1967年做的1999 A.D.短片中展示的未來廚房，它們都不約而同地選擇廚房作為未來生活中家用電器被使用的一個重要場景，而在這個場景中，這些電器全部由一臺電腦控制，“一鍵搞定”成了它們的共同特征。

這些未來廚房概念的出現并不是當時那些家電企業的異想天開。

在20世紀早期，廚房成了家庭的中心，烤肉機、電冰箱、微波爐等大部分電器都與廚房有關。現代廚房在當時被認為是技術的奇跡，而圍繞廚房最主要的消費者就是家庭主婦。

在這些家電公司看來“一鍵搞定”可以讓廚房里的機器自己完成所有工作，不僅提高了她們在廚房里的效率，還讓主婦們騰出手去做別的事情。當時，這些公司們認為這樣的概念產品可能為它們打開新市場。冷戰是另一個推動了這些“未來廚房”流行的因素?！皬N房”這個看起來跟冷戰不太相關的家庭空間卻成了美蘇用來展現自己技術實力和意識形態優勢的重要場所。

1959年在莫斯科舉行的美國國家展覽開幕式上，尼克松和赫魯曉夫在一個GE的檸檬黃廚房樣板間前展開過一次激烈的“廚房討論”。他們討論的當然不是廚房本身，而是當時雙方資本主義和共產主義價值觀之間的辯論。尼克松在當時的辯論稱，廚房體現了美國人生活的趣味，它展現的是在資本主義的社會中，人們有更多選擇購買的自主權。

然而到了今天，“未來廚房”并沒有到來

技術并沒有按照家電公司想象的那樣發展。能被用到廚房來控制所有家電的中央電腦并沒有成為重點。在20世紀50年代，政府主導了計算技術的研發，它成為了當時是計算機技術的重要用戶和資助者，因此在這一時期，計算機技術的研發主要被放在了國防上。

隨著后來計算機行業的商業化，60年代后期到70年代，計算機領域的研發被像IBM這樣的大型計算機公司壟斷。隨著后來半導體技術的突破，個人電腦成為了80年代最火的產業。在80年代，蘋果、IBM這些做個人電腦的企業火了起來，電腦不再被定義為房間中心的計算器，而成為了為個人服務的計算設備。

由于技術上的瓶頸，這些家電企業在60年代以來也并沒有推進這些概念中的產品。一個有意思的例子是當GM在1956年帶著它的“明日廚房”在荷蘭展出時，所有的技術效果都是演員演出來的。他們自己其實并沒有這樣的技術。

由于人們對于廚房認識的改變，未來的廚房在家里也不再那么重要。20世紀早期廚房被認為是“家庭的中心”這個觀點也隨著社會的變化在慢慢發生著變化。廚房不再只是一個做飯的空間，在美國人的生活中，除了被用來做飯，它還扮演起了把家庭成員聚集起來的社交角色。它開始跟其他房間融合而不再是一個中心。

人們對于廚房的需求也沒有往家電公司想象的那個方向發展，盡管“未來廚房”的想象中，做飯的效率極大提高了。但對于普通家庭來說，在家里要擁有這樣一臺設備的成本太高了。從1960年開始，人們在家里做飯的次數開始逐漸減少，快餐業的發展讓廚房最主要的功能變得沒有那么重要。由于規模化的養殖業和農業的發展，美國快餐業在50、60年代快速發展。美國飲食評論雜志《Food Review》曾把“不需要在家里制作食物”評為了美國人在最近30年來最大的生活變化。到1999年，美國家庭47.5%的食物開支都來自于廚房之外，比如外出就餐、去快餐店、外賣或吃一些半成品的食物。